臺灣菜的演進與發展

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篇名	臺灣菜的演進與發展
作者	李貴榮
中文摘要	連雅堂先生曾謂：「台灣之饌，與閩粵同，沿海富魚蝦，而近山多麋鹿，故人皆食肉，饌之珍者為魚翅，為鴿蛋，皆土產也。
起訖頁	28-32
關鍵詞	臺灣菜
刊名	中華飲食文化基金會會訊
期數	200002 (6:1期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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