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篇名
米的營養
作者 徐光華
中文摘要
中國人以米主食,已有好幾千年的歷史,從一日三餐,餐餐都離不開飯,到現在飯卻愈吃愈少。這種現象到底是好還是不好呢?讓我們再次一起來探討米的營養。
起訖頁 10-11
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 199608 (2:3期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 客家米食文化--粄類
該期刊-下一篇 傳統米食與飲食健康
 

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