話蓮

除了供做涼拌、燉湯、炒肉絲之外，還有一道有名的甜點－江米藕，也是利用她作成的。此外由於藕含有多量澱粉，可以取出乾製為藕粉，淺淺紫紅加上糖後用開水一沖，製成蓮藕粉凍，是一份難得香滑順口的食品。