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篇名
話蓮
作者 陳慧俐
中文摘要
除了供做涼拌、燉湯、炒肉絲之外,還有一道有名的甜點-江米藕,也是利用她作成的。此外由於藕含有多量澱粉,可以取出乾製為藕粉,淺淺紫紅加上糖後用開水一沖,製成蓮藕粉凍,是一份難得香滑順口的食品。
起訖頁 15-17
關鍵詞
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 199605 (2:2期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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