大溪地唐餐/Maa tinito的在地性

Local Life of Chinese Cuisine/Maa tinito in Tahiti, French Polynesia

大溪地的唐餐是華人家庭的常備料理，也是在當地價位不等的餐廳、小吃店所常見的菜系。本文將以兩道與華人密切連結、並具代表性的菜色—maa tinito（唐餐）與poisson cru à la chinoise（唐人魚生），來剖析大溪地華人飲食在身體習慣與認同論述上的延續與在地的創新。