臺灣公眾飲酒場所初探：1895-1980s

A Preliminary Study of Public Drinking Places in Taiwan 1895-1980s

公眾飲酒場所是被文化所形塑的空間，亦是飲酒文化的具體表徵。臺灣自日治時期以來，在多變的政治經濟環境下，既醞釀了多樣的飲酒文化，亦形塑多元且能體現時代精神的飲酒場所。本文藉由日治與戰後臺灣報紙與相關文獻的蒐集、整理與分析，論述最能體現二十世紀臺灣時代精神的三類公眾飲酒場所，分別是：（1）酒樓╱酒家；（2）美式酒吧；（3）啤酒屋。