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中國飲食文化
200901 (5:1期)
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篇名
民初上海咖啡館與都市作家
並列篇名
Coffee Houses and Metropolitan Writers in Shanghai during the Early Republic Era
作者
陳尹嬿
中文摘要
咖啡館在租界設立以後隨著外國人的進入而傳入上海,雖然在租界設立超過半個世紀以後,仍未能取代中國傳統的茶樓,卻因為被視為是西方都會的象徵而逐漸受到都會作家的重視。
起訖頁
55-103
關鍵詞
咖啡館
、
張若谷
、
異國情調
、
咖啡座談
、
coffee houses
、
Jang Ruo-gu
、
exotisme
、
coffee house discussions
刊名
中國飲食文化
期數
200901 (5:1期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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裕固族「殺羊泡酒」覓蹤——絲綢之路飲食文化考察之一
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