A Revolution in Eating: How the Quest for Food Shaped America

人類的生活從出生到死亡都離不開飲食，其影響更遍及大小不同的社會組織包括家庭、教會、學校、工作場所以及醫院、酒店和飯店等。亦可能是它的普及性，飲食習慣及其相關活動在歷史研究上都或多或少擔當了幫助了解社會和國家文化發展的角色，無論是早期的民族分類，國家主義，社會結構分析，文化象徵的了解或是性別身份的區分。