BOOK REVIEWS（Whitebread Protestants: Food and Religion in American Culture）

本書的書名為「白麵包的新教徒」，副標題是「美國文化中的食物與宗教」，書中討論在十九至廿世紀美國，白種人、中產階級之新教徒的教會生活中，食物所扮演的角色。作者坦承該書的選題與他個人成長之經驗有密切的關係，他說「當我年輕的時候，教會意味著食物」，因而在多年之後，他對教會生活的記憶與食物的味道、氣味等感官經驗交織在一起。