地球降溫的關鍵在「低碳蔬食」

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篇名	地球降溫的關鍵在「低碳蔬食」
作者	陳惟華
中文摘要	"聯合國和歐盟執委會在2010年6月共同公布「國際永續資源管理小組」112頁的研究報告指出,全球改採無肉蛋奶的純蔬食 (vegan) 是將世界從氣候變遷的最壞衝擊、飢荒和能源匱乏中拯救出來的必需之道!因為2050年全球人口會劇增到預期的91億,而含有肉蛋奶製品的西方飲食是無法永續的。聯合國環境保護署說:由於人口成長而增加動物產品的消耗,農畜業對地球的衝擊將會更加巨大。雖然人們無法不吃食物,不過卻有第二種選擇:只有全世界大幅改變飲食-遠離動物產品,才有可能大量減低對地球衝擊!"
起訖頁	68-69
關鍵詞	地球降溫、低碳蔬食、永續資源
刊名	臺灣醫界雜誌
期數	201107 (54:7期)
出版單位	中華民國醫師公會全國聯合會
該期刊-上一篇	大岡山醫療群第一勇將