農藥殘留檢驗方法大解析

消費者可能經常瀏覽到：進口某水果經衛生福利部食品藥物管理署（簡稱衛福部食藥署）邊境檢驗檢出農藥殘留含量不符規定，全數退運或銷毀；某縣市衛生局抽驗市售蔬菜驗出農藥殘留不合格，依《食品安全衛生管理法》裁處……類似的新聞報導。糧食作物與我們的消費日常息息相關，究竟農藥為什麼會殘留在作物中，以及農藥殘留如何被檢驗出來，透過本文，帶您釐清。