風險檢驗：食品安全的前哨站――大豆油事件談雙軌食品安全檢驗

食以油為先，油是家庭烹調、食品加工及餐飲不可或缺的重要原料，一旦油品受到污染，不僅危害製造商本身產品，更可能迅速波及整個供應鏈與終端食品，影響到全民健康。
回顧2013年黑心食用油、2014年餿水油，以及2026年大豆油事件，臺灣食品安全治理已逐步建立食品追溯、業者登錄、抽驗監測及邊境管理等制度。