調味品聰明保存術，料理美味又安心   全文下載

日常烹飪中，各式各樣的調味品是不可或缺的好幫手，無論是鹽、糖、醬油，還是辣椒醬、香油都能讓菜餚風味大幅提升。然而，若保存方式不當，調味品容易出現變質、風味降低、甚至招引蟲害。食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請輔仁大學食品科學系蔡宗佑教授，帶您了解調味品保存的重要觀念與實用技巧。