鱉蛋軟糖

為了增加消費市場對鱉產品之接受度及提高鱉養殖業者之產業加值性，本計畫將鱉蛋開發成具有趣味性之休閒零食，提高消費者嚐試鱉相關產品之意願。此外，藉著讓學生參與本次計畫之執行，能夠完整參與及學習產品開發、營養標示計算等過程，為食品產業培養產品研發人才。