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屏科大研發專刊
202512 (2025期)
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篇名
三低健康餅乾開發
作者
施玟玲 (Wen-Ling Shih)
中文摘要
健康餅乾的開發理念,主要圍繞著如何讓美味與健康兼具,在滿足現代人對零食的渴望時、又能兼顧健康的營養需求。我們開發過程中,考量以下幾個要點:
1.使用天然食材,減少人工添加物,選用全穀物提供豐富的膳食纖維和維生素。
2.營養均衡,豐富多樣。
起訖頁
4-4
刊名
屏科大研發專刊
期數
202512 (2025期)
出版單位
屏東科技大學研究發展處
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