探討食源性細菌病原體之生物標記

食品安全檢測是整個食品產業的關鍵步驟，根據市場分析調查顯示，全球食品安全檢測之需求已達到百億美元之規模，且市場需求持續成長，顯示越來越多的人關注食品品質與安全，除此之外，食品檢測可以預防食源性疾病的風險以及與之相關的任何危害，因此開發食源性病原體之快速檢驗試劑有其必要性且極具市場潛力。