乙醯基化提升橘皮素生物可利用率與癌細胞生長抑制活性

輔英科技大學保健營養系蔡蕙芸老師與陳與國老師討論計畫進度、協助學生進行試驗。本計畫協助輔英科技大學保健營養系學生學習計畫之實驗與原理、衍生其專題內容。
本計畫的成果顯示乙醯基化橘皮素具有顯著性的抑癌活性，並展現較佳的生物可利用率，代表乙醯基化橘皮素極具開發為抗癌藥物或是輔助治療藥物之潛力。