海藻抗發炎活性物質萃取及其機能性應用

海藻天然物之功效不僅可做為免疫刺激物外，其還可做為天然抗氧外劑及增稠劑等功效質。海藻富含礦物質、維生素及多醣類物質，具有食用及藥用的經濟價值，有抗菌、降血壓及降膽固醇之功能。透過本計畫的執行，有助提升海藻萃取物之應用，鍵結水產養殖生產藻類的技術，搭配萃取物純化分析生物技術，強化臺灣科技農業精緻化，提高養殖生物附加價值。