八寶素醬

醬料，蔬食者卻很少有適合佐餐的中式醬料來搭配；因此設計出這一款以天貝、蒟蒻、豆干、毛豆為主食材，非常具有眷村風味的素炸醬！
1.平底鍋倒入玄米油，以中小火炒香蒜末、竹薑末、甜麵醬及黑豆瓣醬。蒟蒻塊先用清水沖洗，再入滾水（份量外）鍋汆燙1分鐘，撈起放冷水中過水，再撈起瀝乾備用。