堅果絲瓜濃湯

1.絲瓜洗淨切除蒂頭，輕輕刨皮，不要反覆刨，盡量保留綠色部分，才能吃到完整營養的植化素。
2.將絲瓜切成4長條，取出心再切塊；竹薑洗淨後，先切薄片，再切成細絲；腰果泡冷水2小時。
3.取一平底鍋，倒入玄米油，放竹薑絲、絲瓜心，以中小火先爆香，接著倒入其餘絲瓜、腰果略拌炒。