健康老化之飲食策略：從營養素到飲食模式的綜合探討

台灣自2025年起正式邁入超高齡社會，65歲以上人口比例超過20%，人口結構的變化使慢性病的發生率逐年升高，特別是糖尿病、心血管疾病、失智症與癌症等。研究顯示，台灣65歲以上長者約有17.5%處於衰弱狀態，增加了日常生活功能障礙與醫療照護需求。