日本外食業的白米之亂

根據日本食品服務協會的調查，日本外食產業的餐飲市場從2021年12月至今年（2025）3月，連續40個月出現正成長，成為史上最長的外食市場成長期。另一現象是自2019年7月以來，日本外食產業店鋪總數連續減少64個月，但今年2月，門店數量卻已連續四個月實現正增長。