您應該認識的食品添加物──硝酸鹽與亞硝酸鹽

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篇名	您應該認識的食品添加物──硝酸鹽與亞硝酸鹽全文下載
中文摘要	硝酸鹽（Nitrate）和亞硝酸鹽（Nitrites）廣泛存在於環境中，不僅是自然界中氮循環（Nitrogen Cycle）的—部分，也是植物體內必需營養素之—，植物需吸收硝酸鹽，經過光合作用可以產生胺基酸，以供植物生長。
起訖頁	3-3
刊名	藥物食品安全週報
期數	20250418 (1022期)
出版單位	衛生福利部食品藥物管理署
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