隨著海洋撈捕漁業的枯竭，水產養殖作為人類獲得水域中蛋白質的方法漸漸受到重視，根據聯合國糧食及農業組織（FAO）水產養殖業將在全球糧食安全中扮演重要角色，飼料為水產養殖產業主要的成本來源，佔整個養殖過程成本的4~6成，其中餌料主要是利用生物直接當成養殖物種的食物，雖然有較好的誘引效果，但保存或取得沒有飼料容易，所以為求養殖過程的穩定，飼料是不可或缺的因素。飼料相對於餌料，取得較容易且品質較穩定，近年來飼料原料隨著原物料的上長而持續增加，越來越多人使用其他東西來替代魚粉與魚油。藉此來降低成本，除了使用植物性蛋白外，昆蟲蛋白也是近幾年來被大量研究用來替代魚粉的原料。此外，隨著社會的發展農業廢棄物的處理也成為熱門議題，本計畫旨在開發基於黑水虻的生物轉化技術，利用黑水虻將食品副產品和農業廢棄物轉化為動物飼料中的蛋白質，以促進糧食安全和環境保護。
黑水虻（Black Soldier Fly）學名Hermetia illucens動物界，節肢動物門，昆蟲綱，雙翅目，水虻科，扁角水虻屬。黑水虻幼蟲含有42%的粗蛋白和29%的脂肪，在幼蟲時期是一種可以快速有效處理農業廢棄物的昆蟲，可以將多餘的食物透過生物轉化技術，轉化為動物飼料或有機肥料。其一般生命週期大約為28天，而且羽化之後的黑水虻不再進食，僅靠水份維繫生命，對人類活動產生的影響較小。然而，在利用黑水虻等進行生物轉化的過程後，通常需要先將其乾燥以便延長保存期限，但這一過程不僅增加了成本，還可能導致能源浪費和溫室氣體的排放，進一步加劇環境負擔。因此本計畫透過CBM複合益生菌發酵黑水虻鮮蟲，使用黑水虻蟲漿減少商業飼料魚粉添加比例。分別為0%（對照）、15%（完全取代）。對初重0.04±0.01公克、體長1.34±0.06公分的南美白對蝦進行投餵試驗，根據4週的成長結果顯示在飼料中添加BSFL顯著提升了蝦的生長率、存活率以及對副溶血弧菌的抵抗力（p < 0.05 |
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