藉由飲食改變減少短期的氣候驅動因子：維護全球糧食安全及保護易受氣候變遷衝擊國家的最好機會

設限全球平均溫度增加在2℃以內，一直是個有爭議的議題。最容易受到氣候變遷衝擊的國家，包括非洲大部分的國家、地勢低窪的島國、以及依賴冰川迅速融化以獲得灌溉和飲用水的國家，一直呼籲氣候變遷的協議中，應限制升溫不超過1.5℃或甚至於1℃以內，以保護其人民生計以及食物安全。