具有降血糖效果之後生元純化及降低成本的製程開發

本團隊自液化澱粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）amy-1萃取出之胞外多醣在過去研究已被證實具有降血糖之效用，後續也發現亦有抗發炎及免疫調節等功能。雖然該菌已被公告為益生菌，但因對直接食用菌體之顧慮，故萃取其所分泌之胞外多醣可作為另一較佳的選項。