大豆發酵液保護胃黏膜功效之評估

本團隊與國立澎湖科技大學食品科學系以及寶耕生技股份有限公司合作，一同探討大豆發酵液對indomethacin誘導大鼠胃黏膜損傷的保護作用，並進一步探討其作用機制。整體而言，期望能藉由執行本計畫之成果，作為將大豆發酵液保護胃黏膜的作用開發應用於食品之依據。