探討香莢蘭之醱酵技術及生物活性成分

本研究研發「探討微生物醱酵應用於香莢蘭之生物活性成分分析」，透過本技術可了解利用生物發酵技術可以增加發酵陳化後之香莢蘭中生物活性成分，增加其於食品加工上的應用，本技術可在使用微生物醱酵方法、生物活性成分分析、醱酵過程使用物聯網（IoT）雲端監控並且搭配光譜儀進行影像分析，進而提供農民重要的微生物醱酵以及種植方式等作業依據，利用智慧加工的方式，以達到精準農業的目標。