花生中過敏原之檢測方法建立及低過敏性花生製品開發

研究目的所對應產業需求及應用性：
1.利用花生過敏原設計生產專一性高之抗體，以開發高準確度之ELISA套組。
2.利用大氣電漿技術破壞花生過敏原結構，去除過敏原之致過敏性
3.開發低過敏性花生製品。