花生中過敏原之檢測方法建立及低過敏性花生製品開發

1.利用花生過敏原設計生產專一性高之抗體，以開高準確度之ELISA套組。
2.利用大氣電漿技術破壞花生過敏原結構，去除過敏原之致過敏性，且應用此技術於花生製品中，開發低過敏性花生製品。
3.利用大氣電漿技術破壞花生操作環境中之過敏原，減少現場人員職業性過敏的發生。