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屏科大研發專刊
201912 (2019期)
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篇名
苦茶粕皂素之萃取及其生物活性研究
中文摘要
苦茶粕富含蛋白質、脂質、醣類、粗纖維、皂素、黃酮及灰分等多種物質,其皂素含量約佔5~14%,可進一步提取而加以應用,目前已知茶皂素具有去污、發泡、乳化、分散等特性,並且具有緩解疼痛及止咳化痰等方面的藥理功能,廣泛應用於農業、化工、醫藥、水產、建築及化妝品等行業。因此,茶皂素可作為表面活性劑、乳液、洗滌劑、農藥和發泡劑使用。
起訖頁
13-13
刊名
屏科大研發專刊
期數
201912 (2019期)
出版單位
屏東科技大學研究發展處
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