優「植」蛋白，逆轉疾病

「請問營養師，我媽媽這麼虛弱，都沒有吃肉營養會不會不夠？」在全院提供素食的慈濟醫院裡，張亞琳營養師每一天都要想辦法對病人進行柔性衛教，尤其是「蔬食營養不夠」的錯誤觀念，常讓病人沒有辦法真正得到營養。