人工甜味劑──良好的糖代替品？

現代人飲食過度精緻化，容易增加肥胖及慢性病的風險，其中過多的添加糖已被證實會造成心血管疾病風險上升。我國衛生福利部國民健康署於2018年發布之新版國民飲食指標手冊亦指出「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」，添加糖係指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖或糖漿，不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖。