0卡就是零卡路里嗎？食藥署帶您一探究竟！   全文下載

市售的蒟蒻經常標榜0卡，還有許多點心會標示低卡零食，當這些熱量、脂肪、糖含量標示為0卡，就真的不含熱量、脂肪和糖嗎？本期就讓食品藥物管理署（下稱食藥署）帶著愛吃又愛美的各位，一窺0卡的秘密吧！
您知道熱量怎麼計算嗎？
熱量之計算方式為：蛋白質的熱量以每公克4大卡計算；脂肪的熱量以每公克9大卡計算；碳水化合物的熱量以每公克4大卡計算，但碳水化合物項下標示膳食纖維者，其膳食纖維的熱量得以每公克2大卡計算，糖醇的熱量以每公克2.4大卡計算（赤藻糖醇的熱量以每公克0大卡計算），有機酸的熱量以每公克3大卡計算；酒精（乙醇）的熱量以每公克7大卡計算。