微量元素在人體的重要性

碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、水等人體需求量比較大的營養素，又稱為「宏觀營養素」；而「微量營養素」是指人體需求相對較少，但對維持正常生理運作有著重要影響的物質，包含維生素及礦物質，每日人體需求量大於100毫克的，稱為「巨量礦物質」；而需求量低於100毫克的稱為「微量元素」。微量元素雖然在人體內的含量不多（0.01%），但其攝入的不足或過量，都可能在人體上導致異常甚至疾病的產生。本篇旨在探討微量元素在人體的重要性及其補充的需要性。