香菇對抗氣候變遷之利器：水簾立體化栽培技術

臺灣香菇產業年產值超過50億元，近年來香菇產業遭遇許多困境，包含菌種弱化、木屑短缺及氣候暖化導致產量與品質下降等問題，使得香菇產業面臨極大挑戰。行政院農業委員會農業試驗所（簡稱農試所）為解決香菇產業問題，不僅透過技術轉移方式協助新社區農會與7家農會設立國內第一家香菇菌種公司―蕈源生技股份有限公司，並建立水簾設施香菇栽培技術，藉以克服氣候暖化對香菇產量之影響，更透過立體化生產方式，大幅提升香菇單位面積之栽培量，進而提升香菇業者之收益。