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料理‧台灣
202307 (70期)
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篇名
找回生物多樣性,小米田喚來熊鷹
作者
劉瓊蓮
中文摘要
台灣原住民種植小米有四、五千年的歷史,各部落都擁有各自小米起源神話傳說、祭儀與禁忌,也發展出屬於自己的小米文化與耕作時序。台灣東邊的海岸及中央山脈,氣候濕潤適宜種植小米,部落藉著不斷遷徙並持續燒墾種植小米,以及與其他部族交換分贈小米,逐漸孕育出多樣的小米品系。
起訖頁
22-25
刊名
料理‧台灣
期數
202307 (70期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
小米與文化,永續農業新契機
該期刊-下一篇
尋台灣小米的身世
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