體驗Pasture的永續與無限可能

上期文章介紹了「永續餐廳」（ s u s t a i n a b l erestaurant）的基本精神與核心價值，本文則將分享位在奧克蘭的這家永續餐廳－－Pasture之親身體驗。當時被這家餐廳吸引，純粹對其主廚堅持使用柴火烹調（wood-fire cooking）感到好奇，沒想到這一餐吃得不輕鬆，一直在手機上作筆記，但我知道自己還差很遠。