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料理‧台灣
202205 (63期)
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篇名
總是無法整除的鰻魚切塊數
作者
施清元
中文摘要
九〇年代,家裡的傢俱店遇到不景氣,面對孩子日漸增加的學雜費,父親不得不下定決心,尋找新的收入來源。隻身北上,到八里的穀研所參加麵點課程,週一到週五上課,週六開兩百多公里,將一些能放的試作品,帶回來給孩子吃,然後週日晚上再開車回去,繼續當個學生。最終運用所學,於家鄉開了一間以在地鄉親為主要客群的包子店,並生意漸趨穩定,這已經又是好多年後的事情了。
起訖頁
96-99
刊名
料理‧台灣
期數
202205 (63期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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用心感受自己──步道咖啡
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疫後美食回歸,法國「雜食者──北方美食節」
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