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料理‧台灣
202205 (63期)
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篇名
部落的味道卑南族傳統粿與粽
作者
陳映君
、
廖健雄
中文摘要
說起台灣原住民族的傳統粽子類食物,不少人品嘗過排灣、魯凱、卑南族的「吉拿富/祈納福」(cinavu/cinabu)或「阿拜/阿粨」(qavai/’avay/abai)。這類外觀長型的粽子,與我們端午節常見的三角粽有什麼不同呢?本文以台東知本卡大地布、建和射馬干部落的卑南族’avay略說一二。
起訖頁
46-49
刊名
料理‧台灣
期數
202205 (63期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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有擺有保庇:祈福系零嘴的文化觀察
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