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料理‧台灣
202101 (55期)
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篇名
The Wang讓服務從獨白到對話
作者
陳皓嬿
中文摘要
「因為年輕人進不來王品牛排。」問起為何王品集團要創立「The Wang」這個新品牌,王品牛排事業處總監高長宏答得非常直接。1993年創立、走過27年的西餐品牌,王品牛排是許多五、六年級生年輕時約會的好去處。過去幾年,連王品自己都在社群上打起李維菁「論老派約會之必要」的號召;然而對七、八年級生來說,這個跟他們年齡相去不遠的牛排餐廳,更多時候是「跟老爸老媽約會之必要」。
起訖頁
50-53
刊名
料理‧台灣
期數
202101 (55期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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發酵迷,用發酵在土地上寫日記
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懷石料理的溫潤,摸得到
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