正確吃才有「酵」──了解酵素大小事

市面上「酵素」類產品琳瑯滿目，有喝的、吃的、吞服的，形式有液體、粉末、錠劑、膠囊、果凍狀，成分有單方（鳳梨酵素）、複方（酵素加上益生菌、膳食纖維、蔬果發酵萃取原料等），通常宣稱具有調節消化功能、幫助改善體質、具有幫助減肥效果，甚至有宣稱食物酵素能防止體內消化酵素被消耗掉以幫助代謝酵素運作的功能，是真的嗎？