站上最前線──氣候危機下女性的食農行動   全文下載

國際知名人類學及動物保育學家珍古德曾說：「環境、食物、人和地球，是惡性還是良性循環，發動點都在人類的吃。只要開始思考，一天三餐，每人每天都有三次改善健康，改變地球的機會和力量。」（Goodall et al., 2007） 根據歐盟分析全球的溫室氣體排放，有三分之一來自於食物系統。其中，土地的生產使用佔了 66% 最多 1 （Crippa et al., 2021）。以製造業為主的臺灣，食物部門的溫室氣體雖佔總排放量十分之一，然而地狹人稠且多災多難、脆弱性極高，在氣候緊急時代確保食農永續強化韌性仍是關鍵。常為家庭照顧者的女性，因為對家人飲食與環境健康安全具有高度敏感度，日常中用心思索如何以有限的資源運籌帷幄，因此在氣候危機來臨糧食戰役發生時刻，她們往往站上第一線面對。