後食安時代的小農春天

臺灣食品業者數量眾多，規模大小不一，銷售額龐大，產品五花八門，其中於家庭或農場加工屬「農民小型加工者」（以下簡稱小農）生產的食品在市面上占有一定的比例，惟數量及銷售額難以估計。食品加工的分級管理制度在國外已行之有年，對於小農有特別的管理方式，為確保民眾食的安全，臺灣應參考先進國家作法，建立管理制度。