生食與熟熟食

生食與熟食對健康與疾病的影響，一直都是非常具有爭議性的課題。然而這些爭議之處有待醫事人員進一步的研究，此時我們希望藉著認識生食與熟食學者所持不同的觀點，來了解為何要生食或熟食的原因，使我們在選擇生食或熟食時能各取其優點，並能知其所以然，為我們的健康把關。