牛樟芝(Antrodia cinnamomea),又名牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇,是一種藥用真菌,為擬層孔菌(Fomitopsidaceae)薄孔菌屬(Antrodia)的一種真菌。其氣味芳香,味極辛、苦,喜歡生長在陰暗潮溼的環境,一般只寄生在臺灣山區海拔450~2000公尺間的牛樟樹上,由於在自然界其寄主的專一性,生長緩慢以及不易以人工方式栽培出子實體等因素,使其珍稀價昂,是目前臺灣最昂貴的野生食用真菌,有『森林紅寶石』的美譽,是目前最夯的紅金產業。目前台灣已有許多廠商都有開發及經營牛樟芝的產品,其中台灣利得公司已成為台灣牛樟芝產品研發和經營的領導廠商。 |