盱衡台灣美食的軟實力－－專訪南僑集團陳飛龍會長

從日用品到食品製造，從食物原料到餐飲服務，家喻戶曉的水晶肥皂、歐斯麥餅乾、杜老爺冰淇淋、點水樓、寶萊納餐廳等民生品牌，林林總總都在南僑集團的事業版圖中。深耕飲食相關產業逾40年，會長陳飛龍曾任台灣食品GMP理事長，目前也是經濟部台灣美食國際化推動小組諮詢委員；論吃，不僅細膩講究食材與口感，更洞悉整體餐飲市場的發展動向。面對外來投資者的激烈競爭，台灣餐飲業者如何發揮、提升軟實力？在陳飛龍（見圖）侃侃而談之中，都是獨到的見解。