| 中文摘要 |
"20世紀的60年代初，在英國有超過10萬隻火雞因肝癌死亡。研究人員後來發現從巴西輸入的花生粉中含有大量的黃麴毒素（aflatoxin），是造成前述火雞不明疾病（Turkey X Disease）的主因。此種毒素即使在今日，也被視為是最具毒性的自然致癌物質之一。此種無味毒素係由黃麴菌（Aspergillus flavus）所產生，它生長於美國西南部及許多非洲和亞洲炎熱、乾旱地區，特別是在第三世界國家，此種黴菌更是無所不在，這可能也是造成非洲有高肝癌症比率的原因。波昂植病研究所指出其在奈及利亞國際熱帶農業研究所（IITA）的同僚們，最近證實來自貝南及多哥兩國的100位孩童中，就有99位的血液裡因存有黃麴毒素，造成生長和其他發展上的嚴重阻礙；此外，並指出除了危險的有毒品系之外，還存在著不會製造任何毒素的黃麴菌品系。美國研究員葛地（Peter J. Cotty）博士繁殖存在於玉米穀粒中的無毒黃麴菌品系，並將受此菌感染的玉米粒散播到棉花田中，結果非毒性品系占了絕大部分，幾乎完全取代有毒品系；另一項驚人的成果為棉花受黃麴毒素感染量從平均的1,000 ppb降低到20 ppb，符合了美國動物（例如奶牛）食用棉花種子的安全標準。" |
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