簡易又快速區分小麥與其他榖類的辨識系統

CSIRO研發成功一種嶄新又簡單的測試系統，此系統係透過一組去氧核糖核酸標記（DNA marker）能準確地辨別小麥與大麥的種類。此一區分小麥與大麥種類的辨識系統對於必須準確掌握各種榖類特性的產品，如：麵包、麵條以及啤酒等提供一項重要的品質保證。澳洲對於品種測試要求至少能維持95%純度穀物外銷市場的標準。此辨識系統乃測試穀物的葉子或穀粒樣本，再由特殊的機器與軟體將其測試結果製成各品種的個別條碼。由於各品種的去氧核糖核酸皆具有其獨特的「指紋」，利用此種DNA指紋技術進一步將細節加入個別條碼之後，即使親緣很近的品種亦能輕易地被區分出來。目前此辨識系統已研發成功並已通過Agrifood Technology的認證。