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國際農業科技新知
200404 (22期)
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篇名
澳洲新開發無色無味的ω-3DHA粉
作者
葉信平
中文摘要
ω-3脂肪酸為維持人體健康所必需,特別是腦和心臟。據說ω-3脂肪酸可以減低阿滋海默症(Ahlzeimers)的某些徵候,降低老年人中風的發生率,和降低沮喪感也有所關連。營養學家摩爾根在2003年墨爾本的食品研討會指出,ω-3DHA在人類現行日常飲食中供給不足,且最近幾年裡人們食用天然富含ω-3DHA的食品已有減少趨勢。
起訖頁
18-18
刊名
國際農業科技新知
期數
200404 (22期)
出版單位
財團法人中正農業科技社會公益基金會
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