國際食品安全管理政策與趨勢

隨著食品貿易全球化、新穎食品不斷推陳出新，以及科技蓬勃發展下各種化學殘留物質對人體健康之衝擊，導致食品安全問題日益複雜。近年來重大食安事件陸續發生，使得食品安全議題成為民眾關切之重點，並與人民健康息息相關。2019年聯合國糧農組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）將6月7日訂為「聯合國世界食品安全日」，可預見食品安全將成為全球各國政府施政重點。本文盤整國際間管理政策之重點方向，以釐析國內食品安全管理政策未來需借鏡之處，供國內施政策略規劃參考。